Idag har det varit en sådan där skön hemmadag. Inget tråkigt har hänt och jag och Elin har varit sams hele dagen, än så länge. Det känns superskönt.

När jag tittade till Alva under hennes sovstund på förmiddagen märker jag att hon har ett klistermärke på kinden. Ett sånt där glittrigt och färgglatt och som bara kan vara  Elins ägodel. Jo visst, Elin tyckte helt klart att det var kul att smycka ut Alva. När Alva sedan vaknade märkte jag att hon hade ett märke på armen också.

I morse gjorde jag en jättegod rabarekaka eller Blixtkaka som den kallas i ICAs sommarblad. Den är gjord i kastrull och hälls i långpanna. Det gick av bara farten och den är supergod. Jag hade bara i rabarber och stekte den med socker och kanel innan jag la den över kakan.

Här kommer receptet: 

200 g smör eller margarin

3 dl socker

2 tsk vaniljsocker

5 ägg

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 dl vatten

Smaksättning:

500 g jordgubbar och rabarber

Garnering:

Mandel och/eller pärlsocker

1. Sätt ugnen på 175 grader. Smöra och bröa en långpanna eller lägg i ett bakplåtspapper.

2. Smält matfett i en kastrull, låt det svalna lite.

3. Rör nr socker, vaniljsocker och ägg i fettet. Blanda mjöl och bakpulver, rör ner det och till sist vattnet. Bred ut smeten i formen och lägg i bären, strö ev över pärlsocker eller mandel.

4. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 35 minuter. Låt svalna och skär i bitar. 

5. Servera kakan med glass, grädde eller vispad creme fraiche smaksatt med rivet skal och saft av lime och socker. Vaniljvisp funkar säkert lika bra.

Testa, den är jättegod!!!

Igår var vi på familjedag på Mattis jobb. Det var helt klart på tiden att man fick se var mannen bedriver sina dagar. Elin var inte på bra humör och ville inte göra något kul. Hon var rätt trött och somnade nästan med godisklubban i munnen när vi satte oss i bilen. Väl hemma fick hon sova en stund till innan det var dags för picnick i lekparken. Men det var knappt att vi kom dit. Elin vaknade på fel sida och ville inte gå iväg men till slut gick det och väl där hade hon jättekul med alla barnen.

Nä, nu ska jag "ladda" gräsklipparen så att mannen kan ta en runda. Vi har skaffat en trädgårdstunna och det var på tiden, nu slipper vi köra till tippen med allt trädgårdsavfall.

Kram från mig.